现在有的地区已经有新鲜的柚子上市了，可以说这时候吃一些柚子可以帮助我们养生。但是，养生也是有技巧的，就拿吃柚子来说，一般人认为柚子只有里面的果肉才有营养，柚子皮一点用都没有。如果你这么想那就错了，柚子皮千万不要扔，这可是个好东西，因为用柚子皮做菜可以暖胃化痰、润化喉咙，特别适合养生。今天小编就来介绍柚子皮的三种养生吃法。
一、红烧柚子皮
材料：蜜柚皮200克、青红辣椒适量、生抽适量、精盐适量、糖适量、生粉适量、花生油适量。
做法：柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层，切好浸泡2、3小时，去苦味。青红辣椒起丝，待用。热油锅放素肉丝炒变色。放柚子皮翻炒下。调味，生抽，糖，适量盐根据个人的口味放。放够调料加适量清水混合好。混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
二、炒柚子皮
材料：生姜丝、柚子皮、大蒜、干辣椒(根据个人口味)、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐巴。
做法：柚子剥开之后削去表皮切块。用清水浸泡数小时。放入锅里煮沸约二十分钟。柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。(因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大)烧热锅倒入油(油稍多)放生姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味)，爆出香味。把柚子皮加入翻炒。炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。待水烧干后煎炒，柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。
三、凉拌柚子皮
材料：柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
做法：将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分。另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢!
提示：我们所说的柚子皮养生不是把柚子皮直接拿来用，而是需要加工的。那么柚子皮该怎么处理呢?一般来说，外面请黄的表皮一定要去掉，因为这层皮比较硬，还比较涩，不适合食用。养生用的柚子皮一般都是里面白色絮状的内皮。取这些皮放在开水里面煮，等煮透了之后用清水浸泡一宿，第二天挤干净水分之后再用清水浸泡，几次浸泡之后里面的涩味完全清除掉之后，就可以用来做菜了。