说到土豆泥，大家一定有很多想要说的，比如说土豆泥的营养丰富，比如说土豆泥的口干非常好，还有就是土豆泥制作简单而且适合老年人食用等等，这些都是土豆泥的诸多优势，那么土豆泥好吃，薄荷柠檬土豆泥怎么样呢？当然也非常不错了，那么今天我就为大家介绍一下薄荷柠檬土豆泥的制作方法和薄荷柠檬土豆泥的营养价值，爱减肥又爱养生的朋友们就不要错过了。
薄荷柠檬土豆泥
材料：土豆、彩椒、虾仁、黄瓜适量
调料：薄荷、柠檬、盐、沙拉酱、胡椒粉
土豆泥和薄荷相融的味道很清新，非常喜欢的味道。做法也很简单：
1、土豆煮熟，彩椒切丁和虾仁用开水煮一下。黄瓜削薄片。
2、把土豆捣成泥和彩椒、虾仁黄瓜混合，加点沙拉酱、胡椒粉、盐拌均匀。
3、加点薄荷提味，吃点时候可以挤点柠檬汁。
一道美味的土豆泥沙拉就做好了，土豆泥真的很容易发挥创意，加点玉米粒、牛奶营养更丰富。
土豆营养丰富，其蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
说是土豆泥，其实不如说是土豆沙拉，味道好而且口感软，不知道再看这篇文章的你是不是也非常想要尝一尝，这道菜建议脾胃不好的老年人都吃一些，制作方便，而且味道鲜美，可以说是一个非常不错的美食，家庭聚会上一盘薄荷柠檬土豆泥，既新奇又好吃，一定会换来很大的赞誉。主要还是吃这个对身体好，所以建议大家能够多吃。