春季防燥润肺食谱:炙百部红枣乳鸽汤滋阴润肺

养生专家
2013-04-09 00:00:00

 

春季较冬季而言,雨水相对较多,空气中的湿度明显比冬季有所改善。但春季养生防燥润肺依然是春季养生不容忽视的主题。民间就流传着几则疗效比较显著的食疗偏方。其中沙参百合润肺汤和炙百部红枣乳鸽汤是人气最高的2则偏方。

 

汤品一:沙参百合润肺汤

 

原料:北沙参15克,百合30克,无花果5个,猪瘦肉18克,陈皮1片。

做法:

1.先将无花果洗干净,对半剖开。

2.猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净。

3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。

功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便。

 

汤品二:炙百部红枣乳鸽汤

 

原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

做法:

炙百部、红枣洗净,并将红枣去核。

乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净。

与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。

此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。

 

吃春笋有讲究

春笋在药理上依旧是偏于寒凉,但它有一种生发之气,能够鼓舞肝胆。所以吃春笋也是春天的一个好选择,嫩的笋头,如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味。

 

但如果脾胃本来就虚寒,有点老胃病,比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等;肝属木,脾胃属土,多吃春笋,反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况,又嘴馋春笋,就做油焖笋吃吧,就是把笋放入锅里快炒,然后加酱油红烧焖干水分。这样就去掉了一部分寒性。

 

如果家里有烤箱,就把笋包了锡纸,放到烤箱里烤熟,味道也不错,同样能去掉一部分寒性。依照往年的数据来看,春季是呼吸道疾病的多发季节,上述小编为大家推荐两款润肺汤,相信可以有助缓解病情,起到滋阴润肺的效果。


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