中国人对于饮食一般都是比较讲究的，科学合理的饮食不仅能够为人体提供所需要的能量，而且还能对人们的身体起到调理的作用，对于一些疾病也能起到辅助治疗的效果，不当的饮食则可能对健康不利，因此，我们平时应合理的安排饮食，今天，我们来为大家介绍一道特别的菜品：臭鳜鱼，来看看臭鳜鱼做法。
在平时生活中，我们大家一定要在饮食上多下功夫，不要随便对付自己的一日三餐，要知道，享用美食是人生一大乐事，下面，饮食专家来为我们来讲解一下臭鳜鱼做法，一起来学习一下吧。
鳜鱼：含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；且吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；最后，鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
腌鲜鳜鱼徽菜名品，俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。
具体做法
将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。
特点
此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的代表菜品。
看了上述内容，想必大家都知道臭鳜鱼做法其实很简单的，并不难学会，可能第一次吃臭鳜鱼的人会有些不习惯那种气味，只要多吃几次，习惯了大家肯定就会品尝出其中的美味了，而且臭鳜鱼营养丰富，热量又不高，对身体有益的同时还能帮助减肥。
