金荞麦，又名苦荞麦、荞麦当归、土茯苓等，是禾科荞麦属植物的根茎。该产品产于江西、江苏等地，具有清热解毒、活血化瘀的功效，常用于咽喉肿痛、肺热咳嗽等病症。那么黄金荞麦的功效和作用是什么？
一、清热降火
金荞麦味苦性平寒，有清热降火的功效。此外，金荞麦中含有芦丁，即维生素 P，具有清热解毒的功效。
２、降三高
金荞麦中的芦丁及丰富的维生素及矿物质能降低人体血液中的血脂和胆固醇，保护心血管，促进血液微循环，对降血糖、降血压、降血脂有好处，还能预防心脑血管疾病，还能预防动脉硬化、心肌梗塞等。
三、延缓衰老
金荞麦中的槲皮素、桑色素、芦丁等物质能有效清除体内自由基，抑制油脂氧化，延缓衰老，美容养颜，保持肌肤活力。
四、增强免疫力
金荞麦能提高巨噬细胞的吞噬能力，有提高机体免疫功能的作用。
５、止咳平喘
金荞麦中含有黄酮类物质，具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等功效，因此，金荞麦也有“消炎粮”之称。
６、抗癌作用
金荞麦根水煎剂具有明显的抑癌作用。有效化学提取物能明显抑制肿瘤细胞中的核酸代谢，具有很好的抗肿瘤作用。金荞麦中含有丰富的黄酮类物质芦丁、膳食纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素 E和维生素 E，还含有多种矿物质，还有槲皮素、桑色素、麦芽糖等。
