麸炒白术有什么功效和作用?
白术是用途非常广泛的重要,主要分布在我国的四川、贵州以及云南等地区,其用途非常广,比如白术具有安胎的作用,另外还能够治疗水肿,尤其对人的脾胃健康非常好,比如长时间食欲不好的人,就可以吃麸炒白术,能够有效增强食欲,除此之外,麸炒白术还有哪些好处呢?
第一、麸炒白术的功效与作用
麸炒白术的功效与作用甚多,它可用于脾胃不和,运化失常,食少胀满倦怠乏力,表虚自汗。如治脾虚气滞,脘腹胀满的枳术丸等,具体还有以下功效与作用。
1、抗氧化、延缓衰老,中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用,降低组织脂质过氧化物的含量,避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用,可使老龄的肾脏结构有明显改善。
2、利尿,中药炒白术具有明显而持久的利尿作用,能促进电解质尤其是钠的排出。
3、增强机体免疫功能,中药炒白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
抗应激,中药炒白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。
4、增强造血功能,中药炒白术有促进红细胞造血作用。
5、调整胃肠运动功能,中药炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用,当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时,白术呈抑制作用。
6、抑制子宫收缩,中药炒白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。
第二、麸炒白术的制作方法
麸炒白术,顾名思义,就是用麸来炒生白术,因此,麸炒白术与生白术有着一定的区别。那么,麸炒白术具体的制作方法是怎样的呢?
麸炒白术的制作方法是先将锅用中火烧热,撒入麦麸。待冒烟时,投入白术片,不断翻炒,至白术呈焦黄色,逸出焦香气,取出,筛去麦麸,放凉。
麸炒白术与炒白术又有一点不一样,炒白术一般益气健脾功效更强,而麸是小麦外科上的那层皮屑,具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。
可见,虽然同样是白术,但是制作方法不一样,其功效和作用也不一样,因此,在食用白术前,一定要分清各样的白术,以免产生不良的结果。
第三、麸炒白术的食用方法
麸炒白术具有很多功效与作用,对的身体健康有很大的裨益,甚至对一些人体疾病也有一定的疗效作用。那么,平常生活中,要怎么吃麸炒白术呢?下面介绍一道“白术党参猪肘汤”的美味佳肴,既好吃,营养价值又高,是生活中必不可少的美食哦。
主料:猪肘320克
辅料:白术40克、党参40克
调料:姜40克、盐3克
做法:
1、白术和党参分别用水洗净;
2、白术切片;
3、党参切段;
4、猪肘用水洗干净;
5、生姜用水洗净,去姜皮,切片;
6、用适量水,猛火煲至水滚;
7、放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜,改用慢火继续煲约3小时;
8、加入少许细盐调味,即可饮用。
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