吃饭先喝汤 胜过神药方

养生专家
2013-09-04 00:00:00


  中国的饮食文化历史悠久,近年来与养生保健相结合,也是取得了良好的成就;俗话说:吃饭先喝汤,胜过神药方,确实如此,合理的饮食能够让人们的身体更加健壮,还能预防很多疾病;所以饮食养生也成了当前养生保健的重要课题。


  吃饭先喝汤,胜过神药方

  通过我个人的身体状况的变化,体会出一个饮食养生的妙法。我自幼体质虚弱,经常生病,一顿饭吃不好,就反胃吐酸,肚子痛,骨瘦如柴。我母亲从一位老中医那里得到一个偏方,就是“吃饭先喝汤,一辈子不受伤”,让我每日三餐顿顿有稀饭小米稀饭,一直坚持到现在,使我的身体越来越好,越来越健康。这个方法成了身体健康的一大法宝,胜过医生开药方。


  每餐七分饱,三餐“342”

  佛家有一句饮食养生的名言:“吃得多是吃得少,吃得少是吃得多。”这句话讲得既精辟又有科学哲理,意思是平时每顿饭少吃,不伤身就会长寿,而每顿饭多吃,就会伤身短寿。


  常言道“食饱伤人”,就会短寿。从这个意义上讲,长寿者就可以多吃十几年的饭或者几十年的饭,如此算起来,就是少吃是多吃,多吃是少吃。真是一个养生的秘诀,也是很多长寿老人饮食养生的经验总结。


  但是我们怎样恰当地安排好一日三餐的比例,才符合人的身体各器官生理功能的正常需求呢?很多营养学家及长寿老人的经验告诉我们,一日三餐3、4、2的比例是最佳分配。这是按每顿饭以5分为满分来计算,早饭吃到3分为最好,午饭吃到4分最佳,晚饭吃到2分为最妥,正像我们经常讲的“早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少”一样。


  这是因为白天工作量大,能量消耗就大,饮食的营养应该满足身体消耗的需要。而晚间要休息了,人体的各器官也该休息了,就应当少吃。否则,多吃,人虽然休息了,但人体内的各脏腑器官还在不停地紧张工作,这不仅不利于身体健康,还会有害身体。


  很多人晚上吃得多,热能消耗不了,就储存堆积在体内形成脂肪而发胖,还会诱发心脑血管病、糖尿病。民间有一句谚语:“晚上少吃一口,睡觉舒服一宿。”


  美国科学家的实验结果表明:轻微饥饿,有助于防止一些常见病,从而可延长寿命。其原因是由于,细胞死亡是衰老的重要因素,而轻微饥饿会激发体内的潜能,使之拯救细胞不死。这和我们中医饮食养生的经验不谋而合,就是“若要身体安,三分饥和寒”。


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