详细讲解糖醋鱼块的做法

热爱美食的朋友们一定不要错过糖醋鱼块这一道好菜，那么这道菜是怎么做出来的呢？今天小编请专家给大家一起来了解一下糖醋鱼块的做法。

1、腌制——先把鱼处理干净，去头去尾去鱼皮，把鱼切成块，放盐料酒干淀粉拌匀腌制20分钟，越久越入味，如果腌制时间长的话请在鱼里面滴入几滴香油，这样避免时间长鱼互相粘连，包上保鲜膜入冰箱冷藏;

2、煎鱼——锅中到油，比平时炒菜多一些为佳，7成热的时候分次放入鱼块，煎至金黄，捞出沥干油备用。炸鱼的油倒掉不用;

3、调汁——在锅中倒入少量底油，约炒菜的1/3既可，倒入番茄沙司，200ml清水和白醋搅拌均匀，开锅后放入白糖，和盐，往一个方向搅拌，切勿双方向反复来回搅拌，最后淋上水淀粉勾芡;

4、最后，把芡汁淋在鱼块上，可以在菜的上面洒上一点点白芝麻做点缀，让你的菜品更显精致。

糖醋鱼块的做法其实也没有那么复杂，有兴趣的朋友可以按照上面的方法来试着做一下，相信自己做出来的比别人做的更有味道。