一、简介:西兰花不仅具有防癌抗癌的功效,而且还能增强机体免疫功能。今天就给大家介绍一道西兰花炒鱿鱼卷 ,赶紧学着做吧。
二、材料:
主料:鱿鱼200g 西兰花200g
配料:郫县豆瓣,盐,料酒,姜,蒜
三、做法:
1、鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜),洗净去掉红皮,斜划刀。过油使卷曲,沥干油
2、西兰花洗净改刀,焯水
3、放底油,加姜蒜爆香,郫县豆瓣,放入鱿鱼卷,烹入料酒,加西兰花翻炒,加盐,鸡精,翻炒均匀即可
四、小诀窍:
去鱿鱼红皮时,从顶上有小两片的地儿开始撕,连那两小片一块撕,一整张就下来了