回锅香辣蟹的做法步骤

香辣蟹的做法良多，但是“回锅香辣蟹”很多人都没怎么听说过，因为这是一道自主创新、经过改良的美味菜肴，为什么叫回锅香辣蟹呢?想想回锅肉就明白了;虽然这是一道“山寨版”的菜肴，但是味道、口感是相当不错的，不信就自己动手做做看啊!

回锅香辣蟹原料：

螃蟹、葱姜蒜、辣椒、盐、油、胡椒粉等调料。

回锅香辣蟹做法：

1、螃蟹先蒸熟，然后给肢解了;

2、锅里放油，蒜片和姜片下锅爆香，放辣椒和葱煸几下;

3、下螃蟹爆炒，加入盐，鸡精和胡椒粉，螃蟹本身就是熟的，所以用不了多少时间就可以淋香油出锅。