用河蚌和豆腐制作出的美味

河蚌越来越多成为人们餐桌上的一道美味，其肉质鲜嫩可口，很都好爱饮食的朋友都想了解河蚌的做法。在这里小编教大家如何用豆腐和河蚌制作出一道美味。

 材料:

蚌河数个，豆腐一盒，调味料若干

做法:

1.先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。

2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。

3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。

4.豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。

5.锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。

在了解河蚌的做法的同时，我们也要清楚河蚌的一些食疗功效，比如有清热解毒，滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。