是我国是茶的故乡。茶可以解毒，长期饮茶可以使人有斗志，有精神。据《淮南子》记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。一日遇七十二毒，得茶而解之这说明在很久以前人们就用茶解毒养生。
三国时期，神医华佗在《食论》中说：“苦茶常服，可以益思。”
魏晋南北朝时期，陶弘景在《杂录》中记载：“苦茶轻身换骨”。
到了唐代，对茶的认识更加科学而全面。这一时期的药学家陈藏器在《本草拾遗》中讲：“茗，味甘苦，微寒，无毒，主瘘痔，利小便，去痰，热渴，令人少睡。”并称“诸药为各病之药，茶为万病之药。”什么意思呢?就是说各种药可以治一种病，而茶可以治各种药。这种观点得到了明代著名医学家李时珍的肯定。李时珍在《本草纲目》中从药理学角度评定“茶，苦味寒，最能降火。火为百病，火降则上清。”又说：“温饮，则火因寒下降;热饮，则茶借火气而升散。又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡。”
唐代另一位著名医学家孙思邈，在《千金方》中指出，茶性“至清导和”，经常喝茶，可以使人益思安神，清热降火、祛风解表，达到阴阳调和。他法天尊地，以茶养生、寿达102岁，是当时国人人均寿命的2。5倍(当时国人人均寿命不足40岁)。
唐代茶圣陆羽总结前人饮、用茶的经验和历史，对茶的药用价值做了详尽的论述：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”
唐代的另一位茶师刘贞亮则提出：“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶养身体，以茶可行道，以茶雅志。”此谓“饮茶十德”。
卢全是历史上以喝茶闻名的著名文人。大家不知有没有注意到我们书院下面的东入口有一个老同昌茶庄。它门上的对联是：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”。这幅对联摘自宋代著名诗人苏轼的诗。“卢仝七碗茶”是用典。典出卢仝《谢孟谏议寄新茶》一诗。这首诗对饮茶的妙处作了淋漓尽致的描写：“一碗喉吻润;两碗破孤闷;三碗搜枯肠，惟有文字五千卷;四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙灵;七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生。”饮尽卢仝七碗茶，神仙都当上了，还服什么药?
宋代承袭唐代茶风。饮茶已成普遍的习惯。苏轼主张人有小病只需饮茶，不要服药。
《茶谱》里有记载对茶得功效做了全面的总结：“人饮茶可以茶可以止渴，消食，消除疲劳，益思等。并且指出：“人不可以一天不喝茶”。也可以体现出茶道养生的重要性
