今天向大家介绍一个益智健脑养生汤的汤水，这个汤最适合家有读书人的家庭.其实这款汤水是应一位MM的要求而做的,这MM说:能否为儿童和读书的学生们介绍一款益智健脑养生的汤水.而我家里也有一位在读初三的女儿,今年是她初中毕业考高中的时候,每天大量的功课、作业让她搞尽脑汁睡眠不足，如不得到好的调理长些下去对身体健康会有很大的影响，作为做父母的有责任关心照顾好她的身体健康，所以我专门为她做一个益智健脑养生汤《花生合桃黄花菜煲鱼头汤》，在这里也和大家一起分享。
《花生合桃黄花菜煲鱼头汤》
材料: 大鱼头1个、花生50克、合桃50克、黄花菜30克、蜜枣10克。
配料：油、盐、姜
本汤之功效: 健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、补血养神、增进智力等。
大鱼头:具有低胆固醇、增进智力、益胃益气之功效.能治头痛、头风等。此外，亦能温中益气和润泽肌肤。
鱼头不只味鲜肉嫩，而且营养丰富，其内含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，而卵磷脂在人体中代谢后分解成了乙酰胆碱，具有增强记忆力的功能。鱼头中含钙、磷亦较高，助骨胳与大脑发育，现在不少人认识到鱼头中含有人必需的脂肪酸二十二碳酸六烯酸（简称DHA）和二十二碳酸五稀酸（简称EPA）。这两种物质俗称为“脑黄金”，可改善大脑机能，提高思维能力，使人变得聪明一点。
花生：有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。花生又有“长生果”之称。
合桃: 补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发的作用。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
黄花菜：有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
黄花菜又名金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。
蜜枣：蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。
材料: 大鱼头1个、花生50克、合桃50克、黄花菜30克、蜜枣10克。
配料：油、盐、姜
做法：
1、先把大鱼头开边，用姜片起锅把鱼头煎一下备用，花生把浸前半小时，黄花菜放小许盐用水浸洗一下。
2、先把花生、合桃、黄花菜、蜜枣放一汤煲内加水用武火烧开，再转文火煲40分钟（这样可以使花生和合桃“软”一些）后再把煎好的大鱼头放汤煲内再煲30分钟后用盐调味即可。
呵呵,上汤啦...
