普洱茶不仅能帮助人们有效的减肥瘦身，更好的维持身材的苗条，而且还能起到降血脂和血压的目的，对于防癌抗癌也有一定的功效，所以生活中有很多人都喜爱喝普洱茶，而对饮茶有一定认识的人还知道它有生茶和熟茶之分，那么，普洱茶生茶和熟茶的区别都有哪些呢？
普洱茶是很常见的一种茶饮，它不仅有着香醇的气味，而且还有着很好的养生功效，是很受人们喜爱的一种茶饮，普洱茶分为生茶和熟茶两大类，它们之间有一定的区别，下面专家来介绍下普洱茶生茶和熟茶的区别。
1、普洱茶生茶和熟茶外观的对比
生茶(也称青饼)
茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。
熟茶(也称熟饼)
茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
2、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的对比：
普洱茶生茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。
普洱茶熟茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。
3、普洱茶生茶和熟茶的汤色对比：
生茶的汤色:青黄色或金黄色，较透亮.
熟的汤色：栗红色或暗红色，微透亮。
4、普洱茶生茶和熟茶的叶底对比：
生茶的叶底：新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定)。
熟茶的叶底：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
5、普洱茶生茶和熟茶的功效对比：
普洱茶生茶的主要功效:生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
普洱茶熟茶的主要功效：具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
从以上专家的介绍中，我们不难看出普洱茶生茶和熟茶的区别还是比较大的，无论是从外观、制作工艺、还是从主要功效等方面，它们都是不一样的，而大家在选择喝普洱茶的时候，不妨先了解一下生茶和熟茶的区别，然后再根据自己的喜爱来选择。
