苋菜有哪些养生保健良方?

养生专家
2013-03-02 00:00:00

 

苋菜的营养价值非常的高,它含丰富的蛋白质、糖类、铁、磷、钙和维生素C,红苋中还含较多的钾、镁、钠等,苋叶中又含有高浓度赖氨酸,对人体生长发育有很大帮助,青少年食之颇有裨益。是我们最天然的养生保健食品,下面就为大家推荐5个养生保健良方。

 

①用于胃纳不佳、饮食不香、脘腹痞满。苋菜500克,大蒜子5克。将苋菜洗净,放人沸水中焯一下捞出;大蒜捣成泥状,将焯好的苋菜放入盘中,放蒜泥、盐、香油、味精,拌匀即可。

 

②用于肝胆火旺、目赤咽肿。苋菜400克,水发海米20克,豆腐250克,蒜10克。苋菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;水发海米切末;豆腐切成小块;蒜捣成泥;炒锅放火上,加入食油,油热后下蒜泥,煸出香味后下海米和豆腐块,用少许盐焖1分钟,再加水和适量盐;将汤烧开,下苋菜一滚即离火装碗,调味精即可。

 

③用于补虚助长。苋菜250克,虾仁20克。苋菜洗净,取嫩尖;虾仁洗净剁碎;锅置旺火上,加油烧热,下苋菜干炒,人虾仁,炒熟,起锅时入盐少许即可。

 

④干燥热便秘。苋菜400克,取嫩尖洗净;锅内下麻油,烧热,入苋菜,旺火炒片刻,再加高汤文火煨熟,起锅装入碗中。

 

⑤用于老年体虚、大便不畅、急性菌痢、急性肠炎。紫苋菜150克,粳米60克。将苋菜洗净,切碎,放人锅内,加入洗净的粳米,再加适量水和盐,武火烧沸,改为文火煮粥。


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