苋菜是我们生活当中常见的一种蔬菜，它的嫩苗和嫩叶都可以食用，以前苋菜就是一种野菜，不被人们重视，近几年才被人们发现它的营养价值。苋菜中含有丰富的维生素和矿物质，而且特别的容易被人体吸收。经常吃苋菜能增加体制、提高免疫力，那苋菜的做法有哪些呢?
苋菜的做法有很多，可以炒食、凉拌、做汤等等，经常是苋菜非常有助于身体健康，苋菜也称做是长寿菜，是我们日常生活的保健养生良品，苋菜的家常做法有很多，那怎么做苋菜最好吃呢?下面简单的给大家介绍几种。
凉拌苋菜
原料：
苋菜一把、蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。
做法：
1、苋菜洗净，从中间切一刀。
2、烧开水半锅，加点盐和油放入苋菜焯一下(掌握在半分钟之内，时间长了就不好吃了)。捞出后入凉开水中过凉。
3、蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。
4、苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可。
苋菜炒火腿丝
材料：
苋菜，荷美尔火腿片，大蒜头
做法：
1)火腿切成丝;蒜捣细成泥;
2)坐锅点火放食用油，油热后放入蒜泥煸香，倒入苋菜煸炒，加入精盐、炒至有汤汁时，再倒入火腿丝、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
通过上面的介绍相信大家对苋菜的做法也学习的差不多了，苋菜是非常有营养的蔬菜，所以关爱家庭成员健康的您好不赶紧去买苋菜，但是需要提醒您的是，挑选苋菜时要以叶片大而完整、较嫩为主，萎烂的苋菜则不宜选购。
