芦笋伴黑椒牛柳的做法

养生专家
2013-09-01 00:00:00

芦笋的营养价值:
芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。
菜系及功效:其他国家
芦笋伴黑椒牛柳的制作材料:
主料:靓牛柳300克;芦笋半斤;扒番茄一个90克
辅料:沙拉装饰1个;蒜酱10克;植物油15毫升
调料:胡椒汁50毫升;盐调至够味;黑胡椒粉调至够味
教您芦笋伴黑椒牛柳怎么做,如何做芦笋伴黑椒牛柳才好吃
(1) 用盐及胡椒调味牛柳,并涂少量芥末蒜及油。
 
(2) 起油锅,将腌好的牛柳肉炒熟,加黑椒重复上述步骤,使牛柳根据自己喜好炒至七成八成和全熟。
 
(3) 根据肉的软硬状况来判断内部温度(嫩,五成,全熟等),配以胡椒汁; 
(4) 芦笋下锅调味轻炒一下,摆放碟上,把牛柳放在芦笋上即成。

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