辣椒做法大全之 辣椒皮蛋的做法

辣椒是一种很下饭的蔬菜，辣椒的做法也是也有很多种，用辣椒和别的食物搭配能够提供辣香味道，像酸辣土豆丝、尖椒肉丝、尖椒炒鸡蛋等都是人们平常喜欢吃的菜，今天小编将为大家介绍的是辣椒皮蛋的做法。

原料

尖椒2、3根、皮蛋1、2个、生抽、老抽、醋、盐、糖、香油、蒜、葱碎。

做法

1、辣椒洗净后，穿在竹签上在火上烤至表皮都黑了，关火，小心地把上面的黑皮撕了，别沾水，沾水后，风味差了很多，要耐心，慢慢来;

2、辣椒去籽后，切细丝，皮蛋切瓣;

3、准备一个小碗，放入蒜泥、葱碎、加一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、1勺半的米醋，半勺盐、一勺香油搅拌好了开吃，味道赞极了。

滑溜溜的皮蛋，带着那微辣的味道，是不是想想就流口水了呢？那就快点自己动手做这道辣椒皮蛋吧。