黄瓜拌腐竹的做法

以前在家的时候，母亲很爱做这么一道开胃小菜——黄瓜拌腐竹。特别是在过年期间，天天吃一些油腻的食物，就这一道普通家常菜，去很爱大家欢迎。以下就是黄瓜拌腐竹的做法介绍。

原料：

腐竹、黄瓜2根。

做法：

1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

2、用水将腐竹泡胀，洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。

黄瓜拌腐竹是一道很营养的凉拌菜，素食养生，首推此菜。