地瓜的健康吃法 吃出营养来

养生专家
2013-10-02 00:00:00

 

地瓜也叫山芋、红薯、番薯等,是人们较为爱吃的蔬菜,或者称之为粮食,地瓜不但好吃,也非常的营养,也有好多种的做法,今天小编给你介绍2种较为有营养的地瓜做法,希望你会喜欢。

1、紫地瓜饭

材料:紫地瓜、米饭。

做法:

1、洗干净,放蒸碗里。

2、大火蒸20分钟,用筷子一扎就轻松穿透说明熟了。

3、拌在米饭里、单独吃都很好吃~ 又面又甜。

 

2、烤地瓜,也叫烤山芋,这种十个女人九个爱的食物,无论何时,总是让人难以抗拒。常吃地瓜对心脏非常有益,而且它最具有抗癌作用。山芋已被营养学家当作一  种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。烤地瓜含热量低,又颇具饱腹感,是一种非常好的减 肥食品。

关于紫山芋,还要说说它的来历,日本农业科技人员在90年代中期育成了一种甘薯新品种,肉质呈深紫色,被日本学者命名为“阿萨姆甘薯”。紫山芋与普通山芋不同之处在于,它含有8种多酚类黄酮物质“花青素”,而且数量异常丰富。这种物质可控制血液中的坏胆固醇氧化,具有净化血管、使血液顺畅流通的作用。用紫山芋做成的烤地瓜,不仅口感香甜,还可以收到天然降血脂、利肝脏的效果。

 

健康小贴士:

1、地瓜属于碱性食品,可以中和人体内所累积过多的酸。

2、地瓜含有丰富的食物纤维,有助於滑肠通便。

3、地瓜中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇。

4、地瓜富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

5、地瓜富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁,常吃可以预防肿瘤疾病。


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