美味主食 菠菜胡萝卜蛋饼

胡萝卜和鸡蛋就更不用说了;今天小编就教大家把这三种营养食材放在一起做的一道美味小点心。

原料：

菠菜1大把、胡萝卜半根、小葱1棵、鸡蛋3个、面粉(120-150克)。

做法：

1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝，还可以再切短些;小葱洗净切成葱花;锅入少许油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软;

2、菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段;鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝;调入盐、香油、胡椒粉拌匀;

3、倒入面粉和适量水搅匀;

4、平底锅抹油，倒入面糊(薄厚随意)，小火煎熟。

小贴士

1、菜和蛋多放一些更好吃呢;

2、面糊不要太稠，否则口感会硬不好吃。以用筷子挑起面糊时能流动滴落为佳;

3、把胡萝卜用油先炒一下可以让饼更好熟，而且胡萝卜中的营养素能更充分的被人体吸收。