介绍几种黑豆的功效及作用

养生专家
2013-06-06 00:00:00

  黑豆的功效已得到人民的高度评价。 明朝李时珍在[本草刚目]中有记录,

  常食黑豆,可百病不生。 中国中医科学院西苑医院张国喜教授指出;黑豆能够滋补肝贤,而肝贤的健康对解善视力有很大的帮助。黑豆中含有丰富的抗氧化成份--花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳,也帮助防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出。有助于高效摄取营养成份。

  醋泡黑豆的作法非常简单;首先准备一个平底锅,放入黑豆。但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5 分钟,不要炒糊,将炒好的黑豆凉15分钟后,放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。

  功效:醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、咸症、肩膀醋痛,高血压、高胆固醇也很有功效。

  醋泡黑豆做好当天就可以食用,放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味,可以加入适当的蜂蜜。

  黑豆的功效与作用

  养生之道有这样记载:“食物的颜色决定食物的功效,黑色食物主肾。”黑豆入肾,不光对身体有很好的调理作用,也是很好的餐桌美味。

  黑豆有减肥、降低胆固醇的功效

  黑豆是大豆的一种,黑豆富含人体所需的18种氨基酸,特别是人体所必需的八种氨基酸。黑豆还含有人体所需的19种油脂,不光能满足人体对脂肪的需要,还有降低血液中胆固醇的作用。

  黑豆内不含胆固醇,其所含植物性的固醇,不能被人体吸收利用,但是能加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内,可预防动脉血管的硬化。

  黑豆是抗衰老食物

  黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成分都具有抗氧化能力。

  维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内的自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

  黑豆能调理肠道

  黑豆中有粗纤维和寡糖。

  常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,帮助肠道的蠕动进而使以内的胀气与毒素顺利的排除,防止便秘发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖,从而改善体内肠内的菌丛环境,具整肠作用。

  黑豆能健脑益智

  黑豆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂,他是形成脑神经的主要成分。

  黑豆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用

  主权利要求:

  一种黑豆茶的制备方法,其特征是:黑豆-→精选-→浸泡-→蒸煮-→冷却-→烘干-→焙炒-→膨化-→烘烤-→颗粒粉碎-→配料-→包装。

  黑豆的功效作用:黑豆豆浆

  黑豆豆浆的制作材料:

  黑豆.黑芝麻.榛子.核桃.

  黑豆豆浆的制作方法:

  1、首先把选好的黑豆泡在水中3个小时左右,然后把黑豆豆额豆皮去掉。

  2、再用微火煮20分钟左右.不要煮得太生也不要煮得太熟。

  3、吧黑芝麻洗干净后用锅微炒。

  4、把黑豆,黑芝麻,榛子,核桃一起放进豆浆机并放如适量的水一起搅拌。

  5、榨完的豆浆里按自己口味放精盐或者白糖后即可食用。注意放糖就不要放盐哟。也可以放蜂蜜。

  黑豆豆浆的功效与作用:

  预防癌症,养颜,清肺,清肠,治疗预防便秘,促进新陈代谢,预防糖尿病.

  注意:心脏病,高血压,脑病患者适量引用.

  黑豆的功效作用:黑豆奶有助女性减肥

  黑豆具有很强的保健功能,吧黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起,就制成了营养美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分别炒熟,然后放在食品加工机中粉碎,这样它们的营养成分更容易被人体吸收。

  人到中年,随着身体代谢的减慢,很多女性身体渐渐发福。如果体内堆积过多的脂肪,不仅影响体型,还会导致高血脂、动脉硬化等各种疾病。只要饮食上把握“四少五多”,中年人保持标准体重也不是件难事。“四少”指的是日常饮食要少热量、少脂肪、少盐、少糖。“五多”是多优质蛋白、多维生素、多铁、多钙、多膳食纤维。

  黑豆能改善血液循环、提高排尿能力、消除浮肿的,多吃黑豆不但有助于减肥,还能让人保持精力充沛,富含卵磷脂和皂甙,卵磷脂能减少“坏胆固醇”,防止动脉硬化,而皂甙具有很强的抗氧化作用,能有效预防癌症和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆还能缓解更年期的症状。

  黑豆茸的功效与作用

  黑豆茸是根据中医“药食同源”的理论,由黑豆、野菜为主要原料,加少量金银花、菊花、山楂、海藻、绿菜、芹菜叶等植物,经洗蒸透后烘干、粉碎、紫外线灭菌而成的一种原始型天然食品。其中黑豆茸含卵磷脂、甙、多肽,有强肾的作用,多食可增强体质、提高免疫力;野菜人称“长寿菜”,具有清热祛火解毒、迅速排除体内毒素功能;金银花、菊花、绿菜解瘟疫,清肝火、明目、祛暑,是上等的好茶品;山楂补气、补血、调理脾胃,软化血管、排结石;海藻、芹菜叶富含藻胶酸、粗蛋白,对降血压、降血脂、降血尿糖有很好的作用。长期便秘会造成体内酸碱失衡,易诱发肠变及脑出血,糖代谢紊乱等症。可怕的宿便会导致:皮肤粗糙、面色灰暗、粉刺、痤疮、失眠、焦躁、腹胀、厌食、肥胖……便秘是万病之源!

  黑豆茸所含成份都有彻底清除宿便的功能,不含激素,无任何毒副作用,属天然绿色食品。服用初期,会有肠鸣、排气现象,服用1—2天肠道蠕动加快,随即排出宿便,接着服用,排便逐渐恢复正常。每日一次,每次3—6粒,温水送下,加蜂蜜食用效果更佳。(孕妇、腹泻者勿食),保质18个月。

  黑豆的调补服法

  一种是煮料豆法,即与它药同煮;

  明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方:老人服之能乌须黑发,固齿明目。”此方用当归12克,川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克,杜仲、炒黄芪各6克,牛膝、生地、熟地各12克,青盐20克,首乌、枸杞子各25克,同黑豆煮透去药,晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分,同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟,但食黑豆则须发不白,其补肾之功可知”。这些都是以黑豆与药物同煮,然后去药食豆之法。

  另一种是:单服法,不与其它药同煮即具补肾养血之功。

  《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓,壮力润肌,发白后黑,久则转老为少,终其身无病”。

  单方验方举例如下:资源中国

  1、治盗汗:黑豆、浮小麦各30克,水煎服;或用黑豆、浮小麦各30克,莲子8克,黑枣7枚同煮。

  2、头昏畏明:以黑豆30克,菊花12克,枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

  3、腰痛:黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克,煎水服。

  4、月经不调:黑豆30克,苏木15克水煎,加红糖调服。

  5、筋骨痹痛:黑豆30克,桑枝、枸杞子、当归各15克,独活9克,煎服。

  6、婴儿湿疹:黑豆油30毫升,黄蜡15克,共熔化为膏,涂患处。

  7、烫伤:黑豆250克,煮浓汁,取适量涂患处。

  黑豆食疗的用法。

  1. 病后体虚用黑豆可促进康复:

  用黑豆100克,水浸30分钟,加水适量,煮沸后小火煮40分钟,用少许盐或糖调味,分两次食用,早晚各一次。一般食用一周即可见效。

  2.正在发育的儿童食用黑豆可促进生长:

  用黑豆1000克,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。

  3.患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好:

  用何首乌1000克,食盐60克,共煮一大瓦锅水,滤去药渣,再加黑豆5000克,药液量以能淹没黑豆为度,煮30分钟,捞出,阴至八成干。然后如前法再煮再干,反复九次(即中药九蒸九晒炮制法)即可。每次嚼食25克,早晚个一次,坚持食用。

  4.肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿,增进食欲:

  食用方法:黑豆100克,精肉50克,水适量,同煮40分钟,分两次食用,早晚个一次。或用黑豆1000克,胎盘一具,洗净,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,早晚各一次,效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

  5.慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到的效果.

  方法是:用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克,加水2500毫升,煎沸25分钟后离火待温,然后用敷料浸上述煎液湿敷患处,一日2次。一剂可用3--4天。

  黑豆

  功效:现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。


健康头条

更多>
9岁孩子问家里有多少钱,妈妈的回答影响孩子一生
孩子
11542阅读
女性最大的私密问题,你还敢忽略吗?
女性
11545阅读
从你“胸”就可以看出生男女——这真是准!
怀孕
11546阅读
多戴避孕套能防早泄,真的假的?
避孕套
11548阅读

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>