火锅作为一种美食，理应不分季节，但是炎炎夏日，吃火锅一不小心就容易上火，那怎样吃火锅才能吃出健康，避免上火呢？
拒绝火锅汤
火锅除了食材好吃之外，还有些人喜欢喝被煮的很浓的火锅汤，经常错误的认为汤才是精华。喝火锅汤是一种非常错误的饮食方式，如果长时间喝的话还有可能会导致关节炎的复发。
专家指出火锅汤经过长时间的加热，通常都含有大量的嘌呤，并且火锅汤都以油腻为主，对痛风、关节炎、血尿酸高、高血压等患者都非常不利。并且长时间喝火锅汤还不易别人所消化以及吸收，同时还会造成代谢上的障碍。
火锅不必太嫩
有很多人都非常喜欢吃火锅，不管是肥牛锅、羊肉炉还是姜母鸭，哪有火锅就往哪扎堆。并且在吃火锅的时候还有很多人都非常喜欢吃嫩，经常把肉类食物只是象征性的“涮”一下就往嘴里放。
专家提醒，这样的吃火锅方式是非常错误的，如果长时间吃一些未完全熟透的火锅会使食物i中未被杀死的虫卵同时被摄入，并且还有诱发继发性癫痫的危险。
.不要过辣
随着川菜馆的兴起，很多人都逐渐喜欢上它麻辣的口感，但过量吃辣并不是一个健康的饮食习惯，经常性的吃辣会给你的身体带来很大的伤害。
其实适量吃辣对人体有着非常好的作用，在夏季适量吃辣除了可以开胃以外，同时还有利于消化以及吸收。但如果确实不会吃辣的话最好不要逞强更不应该过量，否则会对口腔和食管造成很大刺激，从而引发各种口腔及肠道疾病。
这样一来，即使是夏季你也可以放松的吃火锅啦，不用担心食欲不好不知道吃什么的问题啦。
