水煮鱼火锅的做法

❖目录

• 1水煮鱼火锅怎么做
• 2鱼仔的营养价值
• 3鱼豆腐汤的做法
• 4什么鱼可以做生鱼片
• 5吃鱼会发胖吗

1水煮鱼火锅怎么做

简单做烤鱼的方法：草鱼洗干净，鱼表面打上花刀，把整条鱼切成两半，盐和料酒撒在鱼身表面，再涂抹适量五香粉，腌制大约20分钟。烤盘垫上一层锡纸，涂抹适量食用油，腌制好的鱼放在锡纸上，把烤盘送入烤箱，200℃烘烤大约15分钟，取出。青红椒切成颗粒撒在鱼表面，锅里放油，油温七成热的时候放入生姜、大葱、大蒜、豆豉、豆腐乳、豆瓣酱、食盐、味精，翻炒均匀后起锅浇在鱼身上，撒上香菜，简单烤鱼制作完成。

2鱼仔的营养价值

鱼仔营养价值很丰富。100克鱼仔肉中大约还有13克蛋白质，含有0.7克脂肪，还含有丰富的碳水化合物以及维生素，尤其维生素b和维生素a含量最丰富。另外，鱼仔还含有钙、磷和铁，吃鱼仔滋补功效特别显著。女性保养肌肤可多吃鱼仔。鱼仔里面还含有粘液质、镁等营养物质，吃后可以滋阴补肾，还能调经补脾，适当吃可缓解身体水肿，缓解脚气。另外，女性贫血或者血虚也可多吃鱼仔。

3鱼豆腐汤的做法

制作鱼豆腐汤的方法：鱼头洗干净，从中间切成两半。锅里面放适量油，鱼头下锅煎炸，同时放生姜片，鱼头煎炸到两面金黄，然后放入适量水，撒上调味盐，煮大约15分钟。煮鱼头的时候把买回家的豆腐切成小块，香菜切成小段，香葱切成段，15分钟后豆腐块下锅，水烧开后，继续煮5分钟左右，香葱和香菜下锅，再放入适量食盐，煮开之后就可以起锅。

4什么鱼可以做生鱼片

制作生鱼片常用的是罗非鱼。具体的做法：买回家的罗非鱼打理干净，放在盆子里，加入适量食醋和水，浸泡大约半个小时。然后取出罗非鱼，用清水反复冲洗，再用经过消毒的菜板和菜刀把罗非鱼切成肉片，一定要切得很薄。切片之后把肉片放到盛有冰块的干净盘子中冰镇大约20分钟。把生菜洗干净切成细丝，芥末、香油、食醋和酱油调和成酱汁备用。冰镇好的罗非鱼片可以直接蘸取酱汁食用。

5吃鱼会发胖吗

每天大量吃鱼可以导致身体发胖，因为鱼肉里面同样含有脂肪。但是，每天大量吃鱼，同时大量做体育锻炼，身体消耗的能量明显高于摄入的能量，就不会长胖。吃鱼对身体有好处，可以补充营养，还能说是小孩子身体发育，能增强体质。鱼肉里含有不饱和脂肪酸，适当吃能够降低胆固醇。鱼肉容易消化，其中含丰富氨基酸，适当吃能促使小孩子智力发育。鱼肉中含糖分不高，蛋白质的比重大，所以合理吃鱼肉不会发胖。