绿豆沙冰的做法

小雨
2014-07-10 11:32:27

随着天气的逐步变热,很多朋友都喜欢出去食用绿豆沙冰,这对我们清热解毒有很大的功效。绿豆的生性偏凉,而且加上冰这种物质,使我们吃起来口感更加凉爽。绿豆沙冰的做法最主要的还是选择的绿豆上和一些佐料上,所以大家应该多去注意这两方面的内容,让我们成功的制作出绿豆沙冰。

如果我们在生活中学会绿豆沙冰的做法,就可以在炎热的夏天,不出门就可以品尝到凉爽的饮料,对犒劳我们的辛苦劳作有很大的帮助。现在就让你们自己来看看文章介绍的绿豆沙冰的做法吧。

绿豆沙冰

用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。

做法

◆绿豆用清水淘洗干净,放入锅中,倒入适量清水,用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟,待绿豆外皮裂开即可。

◆将绿豆捞出沥干水分,拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。

◆冰块放入碎冰机制成沙冰。

◆将沙冰放入碗中,四周浇上绿豆炼乳,最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

绿豆的营养价值很高,每百克中含蛋白质23. 8克,脂肪9. 8克,还有钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全,特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高,其赖氨酸的含量是小米的3倍。所以绿豆和米类共煮,氨基酸可以互相补充,提高其营养价值。绿豆既可做豆粥、豆饭、绿豆糕、豆酒,也可磨成面,澄滤取粉,做粉丝、粉皮等,其食用价值堪称谷豆中的佼佼者。

绿豆沙做法

绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖(份量为1:1),先将绿豆洗净入锅水煮,然后去皮(绿豆久煮之后,外皮自然会浮上来,再用水冲掉即可。

不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮,就可省却这道手续)。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟,再过滤成绿豆泥,用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅,加砂糖炒乾,即是绿豆沙。

关于绿豆沙冰的做法,相信大家看完之后应该很容易理解吧。因为这种饮料的制作方法比较简单,只要我们将绿豆洗干净之后,将它熬成绿豆粥在加上一些冰就可以制成了,所以我们希望大家都可以好好去学习一下,让我们能够有一技之长。


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