在我们最近的几十年里面葡萄酒中的雪利酒是被我们所忽视的。但是近期，情况出现了变化，酒香不怕巷子深。雪利酒因为它本身不同的口味，越来越能够在时尚酒吧中看到，而且雪利酒也收到了很多人的青睐，雪利酒是个性张扬的一种酒，选择雪利酒不需要理由的。
雪利酒作为一种健康的饮品，它有着自己神奇的功效，我们养生也可以选择雪利酒作为我们日常的饮品，雪利酒有着特殊的疗效，雪利酒本身还有着防腐性的作用，常喝雪利酒能降低我们胆固醇的水平，而且还有减肥的功效。
雪利酒味道清新、酵美甘甜。雪利酒是西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。雪利酒的酒质和风格都闻名于世界。从制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种，雪利酒把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，装入桶中约七、八成满，让酒液在桶中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。如制造菲诺雪利酒，则添加15%以下的酒度文章来源于佳酿网的酒精，使酵母薄膜得以继续繁殖;如果制造欧罗素，则要添加16%以上的酒精，使白膜中止繁殖，使酒液的颜色得以加深。
雪利酒具有最特立独行的口味，它已渐渐成为时尚酒吧中颇受人们青睐的饮料，它可以给饮用者带来意想不到的体验——或张狂、或散漫，总之它从不会遵循既定的规则和标准。下面佳酿网小编为大家分享饮用雪利酒的9大理由，让你不忍拒绝。
1、酷生活
过去几年中，在伦敦和纽约这样繁华的城市中，相继有多家著名雪利酒酒吧建立。饮用雪利酒已经成为一种非常酷的新型放松方式。
2、健康
亚历山大•弗莱明 (Alexander Fleming)有一句名文章来源于佳酿网言“青霉素可以治愈疾病，西班牙雪利酒却可以令人起死回生” ，雪利酒的疗效和防腐性已经得到证实，此外它还有助于降低胆固醇水平。
3、多样
雪利酒有11种不同的类型，这是上帝赐予的无限创意。
4、尊贵
几个世纪以来，雪利酒都是法院首选的饮料。著名的威廉·莎士比亚(William Shakespeare)和伊丽莎白女王以及高卢人均喜欢饮用雪利酒。最近奥森威尔斯(Orson Welles，美国电影导演、编剧和演员)也是一名雪利酒爱好者。
5、独特鲜味
雪利酒具有独特的味道，它既不甜也不咸，既不苦也不酸，这文章来源于佳酿网种味道综合了西红柿、乳酪、野蘑菇、鱼肉、鹅肝和腌腊等食品的风味。雪利酒中含有DKP(二酮哌嗪)，这种物质可以提升食品的鲜味。最经典的配餐组合是伊比利亚火腿和菲诺(Fino)。
6、低度鸡尾酒
人们越来越关注健康，常常在喝酒的时候非常关注酒精度。雪利酒是制作鸡尾酒的完美基酒，可以调配成多种15~21%的低度鸡尾酒。
7、低价
世界上没有比雪利酒更具性价比的葡萄酒了。
8、耐储存
雪利葡萄酒天生可以保持很久，如果你的雪利酒在开瓶后没有喝完，也不用担心它会在短时间内氧化。人们普遍认为，菲诺和曼萨尼亚(Manzanilla)雪利酒只能在第一年内饮用完毕。殊不知，这两种雪利酒在装瓶后文章来源于佳酿网还会继续发展。
9、香槟的堂兄弟
雪利酒和香槟(Champagne)有着特殊的联系，你听说过吗?这两种酒不仅同样产自白垩质土壤的葡萄园，而且生产过程相当类似，二者均会经过长期的酒脚接触陈酿过程，且均采用传统混合，最终生产出多种类型的葡萄酒。此外，二者都具有咸香风味。
上文我们介绍了雪利酒的由来，享受雪利酒是一种酷的生活，雪利酒的价格并不高，而且有利于储存，雪利酒有着独特的味道，是个性张扬的表现，我们选择雪利酒是不需要任何的理由，雪利酒还可以起到健身的作用，常喝雪利酒有利于我们的减肥。
