酸奶机做酒酿

紫米
2014-05-22 17:17:09

这个时代是科技的时代,随着科技的进步,我们的生活也是越来的越方便。利用酸奶机来做酒酿,已经不是少见的事情了。酸奶机一般来说是用来制作酸奶的,但是让人们可以利用来制作酒酿,这样的做法你知不知道呢。使用酸奶机做酒酿的原理其实就像是酸奶发酵那样。

自己动手做的酒酿肯定会更加的香醇,这样的酒对于更多人来说,会更加的美味。如果你家也有酸奶机的话,可以利用酸奶机来制作酒酿哦,这个物尽其用的一种方法哦。

制作过程:

1.取适量的糯米,洗净拿水泡一晚(如果觉得时间太长,可以浸泡至少3个小时);

2.沥干水(如果只浸泡了3个小时,记得留点水),糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。

3.蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘,我这是第一次尝试做,想保留糯米的原汁原味,怕被水洗淡了,就没有用凉水过一遍。

4.甜酒曲,根据后面的说明,半斤给半块酒曲就行。

5.将酒曲弄碎,放到糯米中拌匀,一定要均匀。看,我的糯米蒸的干了,拌的时候,粘,下次用凉水过过,糯米就不那么粘了,好拌。

6.将拌好的糯米放到面碗里。

7.拌好的糯米稍稍压一压,中间搭窝,也是就挖个小洞。

8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末,上面的白色的就是酒曲粉末。

9.酸奶机开机后里面的温度有40来度,做米酒大概30多度就够了,所以要想办法降下温,在酸奶机里垫块小毛巾,小毛巾叠大概一公分的高度。

10.放进做酸奶的小碗。

11.上面再搭块毛巾,最后盖上盖子,大概测了一下,毛巾上的温度有28度。

12.30个小时之后米酒出炉了,没什么酒,然后兑了一点开水,那个甜啊,还是热的,一口气干完,真好吃。

以上就是向大家介绍了关于酸奶机做酒酿的方法,相信一些喜欢喝酒的人会更加留意了。如果家中有酸奶机的话,不妨试一试做酒酿哦,这样的酒会更加的香醇。大家要注意的是,要把握好发酵的时间,不然会对口感造成影响哦。



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