皮蛋瘦肉粥

小翼
2014-05-13 08:35:30

随着快节奏生活的发展,快餐也已经成为上班族上班之前必不可少的一餐。在过去,很多人都有一种错误的认识,以为不吃早餐对自己的身体也没有什么大的伤害。其实不然,专家们早已经声明,长期的不吃早餐会容易患上胆囊炎。而且会降低身体自身的免疫力。所以现在,人们也知道不论在忙,饭还是要吃的。

一天之计在于晨,早饭对身体极其的重要,但是早上又不宜吃一些油腻的东西,所以早餐的选择应该以清淡为主,粥的主要功能是可以养胃,对于经常胃疼和患有一些胃病的人,粥可以是最佳的选择。皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过,不同餐厅的煮法略有不同:有的以搅碎了的猪肉,亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉,会为粥带来不同的口感,但味道则相去不远。在中国本土,有人会在进食前加上香油及葱花,但在香港则只会加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内称为“下火”,又称为“有味粥”。 这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮,既可以增加食物中粗纤维的摄取量,有助肠胃的蠕动消化,同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质,满足了人体所需的主要成分。

皮蛋瘦肉粥的做法简单易懂,花费的时间很短。适合早起上班人食用,而且皮蛋瘦肉粥有着很高的营养价值,对身体很好。早餐吃的好,会使精神上十分的有活力,整个人都会充满生机,工作都会充满了干劲。所以说晚餐可以不吃,但是早餐一定要按时吃。


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