鹿角的功效与作用及食疗价值

张洲瑜

相信很少有人吃过鹿角，一是因为鹿角比较难买到，二是因为大家不了解它的功效与作用，还有一个原因是因为它价格比较高。那么，鹿角的功效与作用有哪些呢?鹿角不但具有很强的食疗功效和作用，而且药用价值也非常高，所以，是非常值得珍惜的一种珍贵食品。为了更加详细的了解鹿角，下面我们就来看看鹿角的功效与作用。

鹿角的功效与作用

鹿角即为梅花鹿、马鹿等的角，很多人还不知道鹿角是可以吃的，而且有很强的食疗价值，此外，鹿角还具有一定的药理作用，所以，吃鹿角是非常好的，不过鹿角非常昂贵，也很难买到。那么，鹿角的功效与作用有哪些呢?下面来做详细了解。

鹿角的食疗价值

梅花鹿、马鹿其雄鹿头上已骨化的老角。镑成薄片或研为细末用。

味甘、咸，性温。能补肾阳，活血散瘀。用于肾虚阳痿，腰脊疼痛;阳虚带下;疮肿久不消。如《饮膳正要》治肾虚腰脊痛，或瘀血作痛，不能转侧，以此浸酒饮;《妇人良方》治带下白浊，单用其末，酒送服。一日~9g。


中药化学鉴定

理化鉴别取梅花鹿角和马鹿用新鲜横断面，在紫外光灯(365um)下观察：梅花鹿角骨密质显亮白色，骨疏质显灰白色荧光。马鹿角骨密质显淡蓝色。骨疏质显蓝褐色荧光。

化学成份：鹿角含胶质25%，磷酸钙50%-60%，碳酸钙及氮化物。另含氨基酸，内有天冬氨酸(aspartic acid)，苏氨酸(threonine)，丝氨酸(serine)，谷氨酸(glutamic acid)，脯氨酸(proline)，甘氨酸(glycine)，丙氨酸(alanine)，缬氨酸(valine)，亮氨酸(leucine)，异亮氨酸(isoleucine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，赖氨酸(lysine)，组氨酸(histidine)，精氨酸(arginine)。

药理作用：抗炎作用;多毛鹿角正丁醇提取物(BETA)50mg/kg腹腔注射给于大鼠,可见大鼠肝和脑组织中线粒体的单胺氧化酶(MAO)活性被明显抑制。体外实验亦证明具有对MAO抑制活性。鹿角提取物40mg/kg，可使氟烷轻度麻醉狗心搏出量明显增加。

附方：

1、治妇人白浊，滑数虚冷者：鹿角屑，炒黄，为末，酒服二钱。(《妇人良方》)

2、治消中，日夜尿七八升：鹿角，炙令焦，末，以酒服五分匕，日二，渐加至方寸匕。(《千金方》)

3、治奶发，诸痈疽发背：烧鹿角，捣末，以苦酒和涂之。(《补缺肘后方》)

4、治下注脚疮：鹿角，烧存性，入轻粉同研，油调涂之。(《医林集要》)

5、治妊娠忽下血，腰痛不可忍：鹿角(锉)一两，当归(锉)一两。上二味作一服，以水二盏，煎至一盏，去滓，温服，食前。(《洪氏集验方》)

6、治筋骨疼痛：鹿角，烧存性，为末，酒服一钱，日二。(《纲目》)

7、治溺血久不止，脉细数者：鹿角八两(烧灰)，秋石一两(煅灰)。共为末，蜜丸，乌梅汤下三钱。(《医略六书》鹿角秋石丸)

8、治产后下血不尽，烦闷腹痛：鹿角，烧成炭，捣筛，煮豉汁，服方寸匕，日三夜再，稍加至二匕。不能用豉清，煮水作汤用之。(《千金方》)

9、治胞衣不下：鹿角屑三分。为末，姜汤调下。(《产乳集验方》)

10、治腰痛：鹿角屑，熬令黄赤，研，酒服方寸匕，日五、六服。(《产乳集验方》)

11、治骨虚极，面肿垢黑，脊痛不能久立，气衰发落齿槁，腰脊痛，甚则喜唾：鹿角二两，川牛膝(去芦，酒浸，焙)一两半。上为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服七十丸，空心盐汤送下。(《济生方》鹿角丸)

上面已经详细为大家介绍了鹿角的功效与作用，如果大家有条件能够买到鹿角，还是要珍惜鹿角的价值，当然，如果你不懂得怎样利用鹿角来养生保健，也可以咨询有关的营养专家，或是医生，根据自己的身体情况来烹饪鹿角，以帮助自己强身健体。

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