玉米烙的做法是比较简单的，吃起来比较松脆可口，在做玉米烙的时候也是可以放面粉的，我们知道玉米里面含有亚油酸，它含有丰富的维生素e，平时适当的吃一些，具有降低血液胆固醇的作用，另外它的做法简单，吃起来比较美味，还有很好的减肥的作用，下面我们就来了解一下玉米烙的做法。
方法一
制作食材
水磨糯米粉 1大勺 玉米淀粉 3大勺 玉米粒 200g 玉米油 1小碗 绵白糖 3勺+1勺 奶粉 1小撮 食盐 1小撮制作流程1、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟入味，沥水，玉米汤可当饮料，玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶，但我不喜欢那味。2、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中，翻拌几下让每颗玉米都裹上粉，整体是黏糊糊的有水份的状态，像厚糊糊一样，这样煎的时候才不会散架。3、在锅中倒入烧玉米粒等量水的油，量自己调整好，保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到，加热到开始冒烟后倒出2/3备用，当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中，关火。4、倒入玉米粒，用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底，摊好后开小火煎炸3min。5、倒入刚才的2/3油，转中火煎炸3min直到金黄酥香。沥油后用纸巾吸干两面油份，不然会油死。背面的我是摊了张纸巾在盘子里，小心把玉米烙顺锅子滑入盘子，静置片刻吸好油后，用铲子轻抬玉米烙一边，抽出纸巾即可。6、1勺绵白糖混匀，用筛子均匀撒在玉米烙上，喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。
方法二
制作食材听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。调味料：糖或者椒盐
1.生粉大约30克左右。面粉10克2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。(可以用干净的毛巾吸水)3.把生粉,面粉,还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。 小火煎5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。6.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。7.倒出油，这样玉米烙就煎好了。为了美观，可以撒点胡萝卜丁 改刀再装盘．也可加入青豆8.这样一盘美味的玉米烙就做成了