板栗焖排骨的做法

日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做板栗焖排骨来放松一下，顺便慰劳自己。

1.将排骨冷水下锅氽烫，水开后将排骨氽汤至去除杂质和血水

2.氽汤好的排骨捞出沥干水份

3.将栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系)

4.将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可

5.煮好的栗子从锅内捞出,快速投入冷水中(这步我是想着热胀冷缩,)

6.轻轻的一挤切的刀口,用指甲撕开即可剥出栗肉了

7.锅内倒油后放入冰糖熬至冰糖变成褐色（糖色熬制方法详细请点这里）

8.将沥干水的排骨倒入锅内翻炒至上色

9.倒入老抽和料酒，放入葱蒜红椒八角一起继续翻炒

10.放入剥好壳的板栗快炒，再倒入少许醋和生抽

11.翻炒均匀的食材转入砂锅煲中

12.加一碗半的水加盖中小火煮，煮至排骨和板栗入味即可关火，焖一会儿再揭盖

板栗焖排骨做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。

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