红枣千层糕的做法

admin1024 2016-10-25 15:43:08

现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做红枣千层糕。

1.准备好材料，红枣洗净，桂园肉剥出

2.将豆渣用微波炉加热至约30度左右，将发酵粉加入与豆渣拌匀放置5分钟

3.将奶粉与面粉混合后，将静置好的豆渣倒入

4.搅拌成面絮状

5.再慢慢加水用手揉成光滑的面团

6.收圆入盆放在温暖处发酵至二倍大

7.将红枣，桂园肉切小丁与红糖拌匀做成馅料（可拌入少量面粉减少粘性）

8.将发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑使面团内部无气泡

9.用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的长方形

10.在擀好的面饼上稍刷一层油

11.撒上做好的馅料，用手轻轻按压

12.折叠成三折

13.调整方向后再次擀开

14.再刷一层薄油，撒上馅料按平

15.再次折叠成三折

16.再重复13至15步，反复共三次成多层次的长条面饼，表面再撒上少许馅料

17.蒸锅中加适量的水点火加热约半分钟让水变温，蒸笼上刷一点油将做好的面胚放入蒸笼中在温热的环境下醒发20分钟

18.再次点火，上气后维持大火蒸15分钟后关火，关火过五分钟后再揭开锅盖

想要做好红枣千层糕这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。

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