半筋半肉牛肉面的做法
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍半筋半肉牛肉面这道菜的做法。
1.牛腱子一定要先炖好了。过水后,放豆瓣酱一勺,生抽两勺,老抽两勺,两勺盐,八角桂皮少许,三杯水,炖四十分钟即可放凉备用。
2.一勺豆瓣酱,一勺蕃茄酱,半勺郫县豆瓣酱调和在小碗里。
3.胡萝卜,白萝卜去皮切块。
5.炒化后,再加前面调好的酱料炒香。
6.加热水,煮开后,加红白萝卜块;小火煮三十分钟左右,目的是为了提汤头的鲜味。
7.炖汤的同时准备配料部分,青菜洗净,胡萝卜,香葱,榨菜;
8.将青菜和胡萝卜下热水锅中焯熟,把牛腱子也切片;
9.汤的调味部分,准备好所有调料:盐,少许糖,白胡椒粉,鸡精,牛腱子原汤;
10.把炖好的汤头里的料全捞走不用,加入调料一起煮开,牛肉汤就好了。
11.下面条,放入炖好的汤中,放上切好的牛腱子,氽过的蔬菜,再放点榨菜末,搁点香葱,开吃吧。
健康营养的食物从烹饪开始,那么今天小编给大家分享的半筋半肉牛肉面您一定学会了吧,那就亲自去实践一下,让美食呈现在您家的餐桌上吧。
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