黄花鱼的做法

小张
2014-04-16 10:33:36

鱼是生活中很常见到的,鱼的种类比较多,而且在制作上,都是有着很大区别,所以对鱼的选择,也是可以根据自身需求进行,这样对鱼的制作上,也都知道该如何进行,那黄花鱼是生活中很常见到的,这样的鱼对人体各方面,都是有着很好的帮助作用,所以黄花鱼的做法都有什么呢?

对黄花鱼的做法都有什么呢,也是很多人不太了解的,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,都是有着很好认识,在选择的时候,也是可以放心进行,这样对人体各方面,也是有着一些帮助。

黄花鱼的做法

1. 把黄花鱼去膛去鳞洗净。

2. 在鱼身切上花刀。

3. 加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀,腌制 30分钟。

4. 按比例准备好淀粉,糯米粉,酵母粉,五香粉。

5. 加入适量的清水,调制成煎炸糊。饧至20分钟。

6. 把腌制好的鱼,冲洗干净,均匀的沾上煎炸糊。

7. 锅中注入油,烧热,油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊,能够迅速浮起即可。

8. 沾上煎炸糊的鱼,沥下多余的面糊。

9. 下入油锅,不要搅动。

10. 轻轻晃得油锅使鱼浮起,小火炸至表皮微黄。

11. 捞出鱼,使油温重新加热。

12. 再将鱼复炸至金黄,捞出沥油即可。

黄花鱼的营养价值

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

黄花鱼的使用效果

黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经;

中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;

对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄花鱼的适用人群

一般人群均可食用

1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;

2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

通过以上介绍,对黄花鱼的做法都是一些了解,在制作这样鱼的时候,都是可以按照以上的方法进行,这样对鱼的味道和口感也是会非常不错,同时这样鱼的功效和适合人群都有什么,也是有着详细说明,所以也是要注意的。


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