羊肉煲的做法

小王
2014-04-22 20:46:07

羊肉是很常见的食物,它含有的蛋白质、脂肪丰富,而且对它的选择也不用担心会变胖,这也是因为它的脂肪量低,因此选择它的时候,不会增加过多脂肪,那这样的肉在制作上,都是有着一些不错方法,尤其是煲汤选择羊肉,能够很好的提高人体体质,那羊肉煲的做法如何呢?


对羊肉煲的做法如何呢,这样的佳肴在制作上,也是比较简单,所以制作的过程中,都是要注意,先对它各方面食材搭配好,这样制作后,使得它的味道更吸引人。

羊肉煲的做法:

薏仁苓术羊肉煲

材料

主料:羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克,

辅料:薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克,

调料:大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克

做法:

1.将羊肉、白萝卜切成块;

2.姜切成片,葱切成末备用;

3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味,捞出在清水里洗净,然后放入砂锅里;

4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜,用大火煮开;

5.加入盐、白胡椒、料酒,改用小火炖60分钟左右;

6.加入鸡精,最后撒上葱末,就可以食用了。

小诀窍

健康提示:

此煲把薏苡仁,茯苓,苍术,白萝卜,羊肉,羊脊骨全部放在一起,最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。

食物相克:

茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

苍术:苍术忌胡荽、大蒜。

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

通过以上介绍,对羊肉煲的做法也是有着一些了解,这样的制作方式,使得这样的佳肴在口感上,也是很独特,所以在选择的时候,也是可以放心进行,但是要注意的是,对食材的搭配,也是要注意以上介绍的食物相克,以防伤害到自身健康。


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