如何做清蒸鱼

小王
2014-04-21 19:04:26

鱼是很多人最爱,鱼的种类很多,不同的鱼在制作方法上不同,但是鱼总体含有的营养元素都差不多,都是以蛋白质、脂肪、氨基酸为主,这些也是人体所需的营养元素,所以长期吃鱼,对身体营养补充都是有着很好帮助,而且对提高人体体质效果也是很不错的,那如何做清蒸鱼呢?


对如何做清蒸鱼呢,这样的鱼在制作上,都是有着一些不错的方法,因此对它制作的时候,也是需要对它制作步骤进行很好认识,使得对制作的过程中,不会出现其他问题。

如何做清蒸鱼:

材料

原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克

调料:蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2汤匙(30ml)

做法

1,准备材料,将鱼清洗干净

2,锅中放水烧开

3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟

4,将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),色拉油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml)搅拌好

5,鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可。

小诀窍

飞雪有话说

1,鱼蒸时最好选择500克左右的鱼,这样比较嫩

2,因为蒸鱼豉油里已经有盐了,此道菜不用再加盐。除非口味较重,可再加一点蒸鱼豉油

3,蒸好的鱼里面的汁要倒掉,因为汁里会有鱼的腥味

4,调味汁里放醋和料酒也是为了给鱼去腥。

5,放一点葱姜也可以去腥增香

通过以上介绍,对如何做清蒸鱼呢,都是有着很好了解,因此对它制作上,也是可以选择雅思方法,但是要注意的是,对制作上,也是要掌握好火候,火候过大,也是会使得它的营养元素流失,对人体营养补充效果也会不佳。


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