黑豆苗的做法

瑩光
2014-08-11 12:19:21

我们都知道黄豆苗,即我们平时吃的豆芽菜,一般,我们将黄豆芽拿来炒着吃或者凉拌着吃。今天在这里所说的黑豆苗和黄豆苗是一类东西,都是生的豆子生出来的嫩芽。黑豆的营养很高,这是众所周知的,我们经常用黑豆来熬稀饭或者八宝粥,今天在这里说的就是黑豆苗的做法。

黑豆苗的蛋白质含量比较丰富,经常吃能够为人体补充蛋白质,而且,黑豆苗里面还有很多我们人体所需的微量元素,所以说,黑豆苗是一种养生的好菜。黑豆苗怎么做好吃呢?下面我们看看黑豆苗的做法。

清炒黑豆苗

主料

黑豆苗1盘

调料

食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、植物油适量

做法

1.去掉豆苗老叶,用厨房剪刀剪去根部,洗净,沥干。大蒜洗净切末;

2.将锅烧热,放入油,入干红椒,再爆香蒜末;

3.然后将豆苗入锅大火翻炒约2分钟;

4.放盐炒匀起锅,装盘即可。

脆拌黑豆苗

用料

主料

黑豆苗150克

调料

食盐1/2勺、酱油1勺、小米椒2个、香油少许、大蒜2瓣、白糖1/2勺、白醋2勺

做法

1.黑豆苗摘去老根,还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净,洗净;

2.烧一锅清水,水开后,将黑豆苗放进去,烫几秒钟;

3.迅速捞出,放入凉水中浸泡一下,可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色;

4.控干水分,盛入盘中;

5.取一个小碗,将大蒜和小米辣分别剁碎;

6.调入白醋2勺,味极鲜酱油1勺;

7.一点香油、一点盐、一点白糖,口味也可根据自己的喜好做调整;

8.调匀后浇在烫熟的黑豆苗上,吃的时候,拌匀即可。

看了黑豆苗的做法以后,大家就可以自己动手做一做了。黑豆苗我们可以自己做,也可以自己去市场上买现成的黑豆苗,但是如果是自己做的话就要选用当年产的新鲜黑豆,这样做出来的黑豆苗菜更好,黑豆苗还是一种美容养颜的佳品,很多女性都爱吃。


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