如何做鸡蛋糕

小湖
2014-07-28 22:27:00

现在的人们,在生活和工作的节奏不断加快的当今社会,吃早餐变成了很多人的奢侈品了。虽然有些人是因为忙碌,而来不及吃早餐,但还有一些人却是以减肥为目的,而不吃早餐。其实这样的想法是错误的,并不是不吃早餐就能够达到减肥的目的,反而还会起到相反的作用的。

所以,早餐对于人的身体来说,是非常重要的一餐了。要是不吃早餐,有可能会引起一些不良的现象的,比如头晕、贫血等等。其实做早餐非常的简单,像鸡蛋糕就是一道非常有营养的早餐了,那么鸡蛋糕怎么做呢?

鸡蛋糕的具体做法如下:

一、材料

A.全蛋250公克,细砂糖100公克,盐少许,香草精少许,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克

二、做法

1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。

2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。

3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。

4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为传统鸡蛋糕面煳。

这么简单就把鸡蛋糕做好了,把鸡蛋糕当中早餐是不是很幸福呢?不仅简单易学,而且鸡蛋糕的营养还非常的丰富。自己做的没有添加任何添加剂的,还干净卫生。鸡蛋的营养,很多人都非常的清楚,那么用鸡蛋做出来的鸡蛋糕的营养也是非常的丰富的哦。


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