每年夏天到来的时候就是苦瓜成熟的季节。苦瓜又叫做凉瓜，是一种表面具有多数不整瘤状突起的一种蔬菜，所以苦瓜的样子并不好看，虽然苦瓜的样子不好看，但是它是一种对人类很有益处的一种蔬菜，它具有很好降血糖、血脂、抗炎、消署的作用，所以苦瓜是一种很好的养生食材。
鸡蛋炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜排骨汤等等都是我们平常常见的用苦瓜作为材料的料理，而其中最为简单的要数鸡蛋炒苦瓜。鸡蛋炒苦瓜基本每一个家庭主妇都会做，但是要做得好吃就不一定每一个人都都得很好，下面，我们来简单的了解一下鸡蛋炒苦瓜是怎样煮的。
食材明细：苦瓜1个 鸡蛋两个 油20克 盐3克 鸡精2克
做法
1， 先把苦瓜洗净。
2，切开去掉籽。
3，斜刀切成片。
4，备好2个鸡蛋。
5， 炒锅入适量油，待有8成热。
6，放入苦瓜翻炒。
7，放入盐翻炒两下。
8， 打入两个鸡蛋，和苦瓜一起翻炒到鸡蛋熟加点鸡精即可。
9， 和苦瓜一起翻炒。
10， 放入鸡精调匀即可。
11，盛入盘中，即可享用。
以上就是鸡蛋炒苦瓜的烹调方法，从上面我们可以了解到，其实鸡蛋炒苦瓜是一味即简单而有营养的菜肴，如果喜欢吃苦瓜的朋友，不防可以考虑一下有上面的方法进行烹调。
