黄瓜咸菜的腌制方法

小白
2014-07-28 11:43:06

黄瓜是蔬菜中的比较常见的一种,也是很多人的最爱,尤其对于一些女生来讲,更是备受宠爱,因为,黄瓜可以帮助女生减肥,在餐馆 ,饭店也有很多菜是以黄瓜作为食材的,拍黄瓜除了,木须肉也是以黄瓜作为辅助食材的,其实,黄瓜除了通过烘炒得到美味外,将黄瓜腌制成咸菜也是很常见的,下面大家来了解一下黄瓜咸菜的腌制方法。

咸菜在我们生活中是比较常见的,但是大多情况是以萝卜(红,黄)为主,另外,还有腌制小白菜的情况,其实,将黄瓜腌制成咸菜也是一个不错的小菜,对于开胃,促进饮食也有着很好的效果的,但是,很多人却不知道该怎么做,以下就是关于“黄瓜咸菜的腌制方法”的介绍:

准备黄瓜】:

1、小黄瓜两包,约1700克,洗净;

2、切成手指长短,切开四半;

3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次;

4、放在下面能漏水的容器里,上面压重物,过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

【准备料汁】:

1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入锅中,小火加热,烧至沸腾后关火;

2、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁;

3、葱片随意;加入料汁。

【成品】:

1、将黄瓜加入料汁,用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒),泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃,很好吃。有花椒的香味,完全感觉不到白酒,口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

2、放凉之后,装瓶,这些黄瓜,得到两瓶(380克容量那种大瓶)。

上述的内容就是关于“黄瓜咸菜的腌制方法”的简单介绍,我想大家都学会了吧,黄瓜咸菜低热量,具有减肥,美容的效果,同时,还能提高进食欲望,的确是一个不错的选择,所以,大家来尝试一下吧。


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