蒸腊肠的做法

小白
2014-07-25 12:59:06

腊肠对我们来说,并不陌生,在过年的时候。每家每户都会制作腊肠,但是由于南北差异,腊肠的口味和做法也大不相同,在平常,我们 常见的口味大多就是辣味和甜味的腊肠,也有一些比较独特的口味,在制作的时候,只要加入不同的调料,那么腊肠的口味就不一样了,每一个人喜欢的都是不一样的,所以自己做的,就一定更加符合自己的口味。

一般来说,腊肠,老一辈的人更加会做,因为他们有着自己很多年的经验和独特的手法,做出来的口味也是 十分不错的,但是自己有时候想吃的时候,也只能靠自己来做,那么如果不知道怎么做的话,想吃吃不到,那就是十分难过的了。

红葱烧腊肉 原材料:湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料:花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。 制作过程: 1、湖南腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块,红椒切片,姜切片,葱切段。 2、烧锅下油,放入姜、腊肉煸炒至出香味。 3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油入碟即可。 尖椒炒腊肉 原料:腊肉,红、绿尖辣椒各一些,料酒,酱油,味精,干辣椒,豆豉,油克,鸡汤适量。

作法: (1)将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。 (2)起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。 另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,就可以出来装盘了。

虽然觉得做法有一些复杂,但是能够满足自己的味蕾,还是一种不错的选择,在生活中,自己所做的东西,吃起来更加的放心,并且口味也更加符合自己喜欢的味道,所以自己做的东西是十分完美得到,在不上班的时候,自己即可以在家里做一做这美味的腊肠,犒劳自己平时劳累的身躯。


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