鸡翅在我们的生活里面是非常常见的一种食材，对于大家来说并不陌生。鸡翅的做法有很多，酱油，可乐，油炸等等的做法都是让大家回味无穷的。鸡翅中带有的营养成分是丰富的，并且口感和味道都是大家所喜欢的，所以就会常常出现在我们的饮食里面，今天要和大家说的就是油炸鸡翅的方法。
关于油炸鸡翅很多人都会觉得会比较的简单，其实不是的，如果腌制得不好的话，或者是油的温度控制不好的话，也是会出现失败的情况的，所以大家要多学习一些烹饪的技巧。
炸鸡翅
色泽金黄，肉鲜脆嫩。
材料
主料：鸡翅750克，辅料：糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：花生油55克，大葱10克，姜10克，盐5克，料酒10克，椒盐4克，玉米淀粉5克
做法
1.先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨;
2.糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟;
3.芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎;
4.火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;
5.鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;
6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里;
7.将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口;
8.将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可;
9.上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
通过本篇文章向大家介绍了油炸鸡翅的做法大全，上面只是单单和大家列举了一种的做法，但是基本上的步骤就是这样子的，所以大家可以参考这上面的做法。大家在腌制的时候要注意时间，如果鸡翅比较大个儿的话腌制时间是需要长一点的。
