油炸鸡翅的做法 原来是这样

zhang5
2017-04-13 15:58:24

油炸鸡翅味美肉嫩一直是人们最为喜欢吃的食物,无论是中老年人还是小朋友对它香喷喷的味道都无法免疫。可是总吃外面卖的即不卫生还很昂贵,总是让人感到不划算,很多人就想要是能在家里做就好了。其实油炸鸡翅的做法并没有想象中那么难,只要肯认真学习,在家是完全可以做的。

油炸鸡翅的做法 原来是这样

一般的人都会认为炸的东西不健康,不敢吃,其实采用健康油炸制的食物,适量吃一些,也是没关系的。但注意,炸制的东西不要多吃,而且患有高血压、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。

炸鸡翅,可以采用全翅,也可以根据个人喜欢采用局部。我家比较喜欢用鸡翅中,肉不多,但吃起来最好吃。要想做出好吃的炸鸡翅,必须要辅以必要的佐料,腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序一个都不能少。认真做好每一个环节,才能做出赛过KFC的炸鸡翅哦。

油炸鸡翅的做法 原来是这样

食材

主料鸡翅中5个鸡蛋1个生菜1颗 辅料辣椒粉20g干淀粉50g炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量料酒2大勺生抽1大勺

步骤

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2.鸡翅中洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用;

3.将鸡翅中放入干净容器中,倒入两大勺料酒;

4.倒入一大勺生抽;

5.放入适量黑胡椒粉;

6.放入适量鸡粉;

7.放入20g辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右;

油炸鸡翅的做法 原来是这样

8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;

9.放入干淀粉中,裹匀;

10.快速蘸一下清水取出;

11.裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;

12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

小贴士

1. 裹粉一定要均匀紧实,以免炸制的过程中面皮脱落;

2. 炸制时用小火慢炸,至金黄色即可捞出,以免炸糊;

3. 腌制鸡翅的时候可以根据个人口味增减调料。


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