怎么做全麦面包?这个问题对于大部分人来说通常都是不会的。面包是我们经常可以吃到的一种食品，而且关于面包的种类有很多，这点相信经常吃面包的人都是知道的。而全麦面包也是面包之中的一种，但是口味和其他面包比起来是很单调的，所以现实中喜欢吃全麦面包的年轻人其实是很少的。
一般年轻人都喜欢吃牛奶、奶油面包，因为这些面包吃起来不仅味道好，而且心里也舒服。可是全麦面包就不一样了，全麦面包的味道很单一，而且吃在嘴里也没有什么味道，吃多了还很噎人的，所以大家才有那么多人不喜欢吃全麦面包的。那么，下面就来说说全麦面包的做法究竟是怎样的?
食材:高粉200克,全麦面粉100克,干酵母1小勺,糖4小勺.盐1小勺,温水180克,黄油15克
步骤/方法
酵母溶于温水,除黄油以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将黄油加入,慢慢揉进面团。将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的2.5-3倍大即可
(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)(可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱)。发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟，松弛好的面团取出，给捏捏圆，放到烤盘上，用手轻轻压扁,然后进行二次发酵，至原来2-2.5倍大左右即可(面团放烤箱中上层，下层放一盘开水，关上烤箱门)，二次发酵完成，面团取出，用锋利的刀，在面包顶部交叉划四刀(当然不划也可以滴，嘿嘿，自己随意), 在面团上撒一层薄薄的全麦面粉，烤箱预热200度，烤箱中层，22分钟左右。
通过上面的详细介绍。我们知道了全麦面包的做法，也从中发现了一个问题，那就是全麦面包的做法还是比较复杂的，所以很多人就算想学，很有可能也是学不会的。其实虽然全麦面包的味道不是很好，但是全麦面包是属于粗粮面包的一种，所以长期吃的话，会起到养生的功效的，所以大家以后不妨多吃点全麦面包。
