我们常吃的小吃或者美食，有些都是经过老一辈人的积累传承下来的。所以，很多人儿时熟悉的味道在我们这一代也会得到传承，每每吃到自己家乡出现的小吃，就像回到了家乡一样，让人很有归属感。现在的人口流动非常大，北方人会去南方发展，南方人会去北方发展，所以有些食物也是跨过了地域的差异，带到了各个地方。
很多天津人一定都吃过汤面炸糕，这事原本在天津一带常常会吃到的小吃，这种炸糕里放有很多的配料，味道酸软香甜，是很多人脑海中美好的回忆。这道小吃虽说容易做，但是要做好了还真是不简单，来看看汤面炸糕是怎么做的吧。
做法一：
1. 面粉加入开水搅拌成须状，再加豆油。
2. 揉成面团后饧半小时。
3. 饧好的面团揉成长条状，揪成面球。
4. 把面球用手捏成面皮后，包入白糖。
5. 用包包子的方法收口团成球，封口处捏拢收紧。
6. 将面球按扁。
7. 锅中放油烧至3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至两面金黄。
8. 炸糕浮起后，用漏勺捞出沥油即可。
做法二：
1.材料：面粉，红糖，白糖，开水
2.面粉加入开水，记住是开水哦。
3.把面粉搅拌均匀，面要和的软一些。
4.在案板上揉成光滑的面团，面会很烫，可以先放凉再揉。
5.把面团揉成长条状。
6.揪起一小块面，先揉成球，不要太大。
7.把球用手捏扁，不用擀，捏就可以。
8.分别放入白糖或者红糖。
9.用包包子的方法收口，然后团成球。
10.在案板上撒一切干面粉，然后将球按扁。
11.锅里放入油烧到三成热，看到有气泡浮出就可以，放入沿着锅边包好的糖糕，开小火炸。
12.炸至两面金黄就可以出锅上桌啦。
上面为各位介绍了两种汤面炸糕的做法，各位可以根据自己的喜好来选择自己喜欢的做法。因为面团最后是要经过油炸的，所以在里面包的东西不要太多，不然会漏出来的。在里面包的馅料，也可以根据自己的口味，选择自己喜欢的馅料进行制作。
