怎样做泡芙

小翼
2014-07-16 18:21:40

怎样做泡芙呢,相信大家都是听过了泡芙的美名,那么泡芙是什么东西呢,泡芙其实是一种甜点,泡芙是来自于意大利的,泡芙是奶油面包的一种,但是面包里面有着冰淇淋和巧克力以及奶油等。泡芙的特点就是外表是热热的,而里面吃起来是冷的,外表是酥脆的而里面吃起来是嫩滑的。

泡芙的做法有很多种,我们有能力自己在家中就做出如此美味的泡芙来,泡芙可以根据我们个人的需要添加一些食材进去,但是泡芙的原材料是不能少的,例如牛奶和蛋黄。下文一起看看泡芙的做法。

泡芙做法一:

材料

色拉油78克,水130克,高筋面粉104克,盐2克,糖10克,鸡蛋4个

做法

1.将水、色拉油、幼砂糖、盐放入锅內,用中火煮沸。

2.加入面粉后用木勺迅速搅拌,约一分钟锅底有薄膜出现时关火。(加入面粉后,开小火即可,注意不要让面团焦锅)

3.把烫面搅拌至手摸上去不会有刺热感即可。

4.分次加如鸡蛋,每加入一次必须充分搅拌至蛋液被面团吸收才可再次加入鸡蛋,随着次数的增加,搅拌的时候会觉得面团越来越重,有粘性。用橡皮刮刀沾些面糊,面糊会出成倒三角形状即可。

5.用汤勺将面糊等距放入烤盘中,用200度烤25-30分钟即可。(入烤箱前,在泡芙表面喷一点水,烤至表面金黄即可,时间根据烤至情况而定)

泡芙做法二:

材料

小泡芙12个,花生烧烤酱1/3杯

做法

1.将小泡芙由侧面切开2/3处备用。

2.再将花生烧烤酱分成12等分,涂入小泡芙中夹密。

3.放入冰箱中冷藏,约1小时后即可食用。

上文介绍了来自意大利的一种甜点泡芙,泡芙是非常出名并且很好吃的甜点,我们可以自己在家摸索出如何制作出泡芙来,上文也给出了泡芙的几种做法,相信大家看后自己也能在家里制作出美味可口的泡芙来。


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