西式快餐，似乎成为了人们生活中的一种时尚。然而，吃西餐时，有些食物是必须吃到的，不吃到它们，就总感觉是没吃快餐一样，正如蛋挞。蛋挞，的口感特别细腻、甜美，不仅是许多小孩子们的最爱，还是很多大人们也很喜欢的食品。
其实，蛋挞的做法很简单。现在的人们，不只是会去外面的西餐厅吃蛋挞，自己闲暇之时，也会做一些西餐来犒劳自己。那么，今天我们就学习一下葡式蛋挞的做法吧!
原料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状麦淇淋250克，牛奶500ml、砂糖适量、鸡蛋2个。
做法
1、挞皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，
制作方法
片状麦淇淋(包入用，可以用植物黄油代替)250克，水150克。家里没有高粉，也没有现成的低粉。就用的中粉：(普通面粉)270g+玉米淀粉50g(大概20%，降低面粉筋度)配的低粉。也没酥油，就用的色拉油。
2、以上材料混合揉成光滑的面团，醒20分钟;让麦淇淋在室温软化，放入保险袋擀成0.6cm薄片;面擀成长片，麦淇淋放在中间是面片长度的1/3。
3、然后把面片折三折后，用面片包住麦淇淋，小心的擀成长条。再将长条四折(就像叠被子)。再重复一次以上步骤(擀长，叠四折)。然后用保鲜膜包住，松弛20分钟。
4、松弛结束，擀成0.6cm左右的大片(小心不要擀漏了，如果用植物黄油代替，要很小心的擀哦，很容易漏油);然后将面片卷起来，用保鲜膜包住放冰箱松弛30分钟。
5、把牛奶、砂糖、鸡蛋2个、低粉15g混合成为挞水;从冰箱取出松弛好的面，切成1cm左右的段;然后在其中的一面沾少许面粉;沾面粉面朝上，放在模子里压出形状。
6、倒入挞水，七分满就好;然后放入烤箱，置于220度烤15分钟，香喷喷的葡式蛋挞就新鲜出炉了。
蛋挞的做法很简单，只要道具和食材准备好，再加上你对时间的把控，美味可口的蛋挞就会做好了!你是不是也有点蠢蠢欲动的感觉了，那就准备好相应的食材和道具，开始行动吧!它的美味绝对不会辜负了你的行动!
