腌熟鸡蛋的做法

小雨
2014-07-14 14:25:45

腌熟鸡蛋时机就是我们在平时吃的卤蛋,它的味道是很香的,而且腌熟鸡蛋的口感很爽口,所以一般我们会拿腌熟鸡蛋搭配我们的白粥一起食用。然而,正是这样的一种食物,我们应该要对它的制作方法和营养价值有一些了解,这样才不会浪费我们的功夫去腌制熟鸡蛋,希望你们可以了解一下。

腌制熟鸡蛋的时候,我们应该要先把鸡蛋放在清水中煮熟,再将鸡蛋壳掰掉,最后在泡一些我们腌制的卤水,这样就可以让熟鸡蛋的味道得到更好的提升,希望你们可以好好学习一下这种做法。

皮再放入水里腌,不过口感不如不磕皮好。用一个类似黄酒坛子的容器,擦干净,什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下,再在白酒里滚几下,再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口,最后盖上盖子,腌2个星期就可以吃了。

把鸡蛋壳用勺子打破.水放盐放一点花椒烧开,盐水凉透,倒点酒(腌的快一点),放进坛罐内密封好,预防苍蝇,一般20到30天就可以使用了。

用冷开水将新鲜鸡蛋表面洗净,擦干后放在白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地撒上一层盐,再将鸡蛋放入透明的塑料食品袋中,扎紧袋口密封,放在干燥的地方贮存,10天后即可食用或出售。用这种方法腌制的咸鸭蛋,不仅比常规腌法提前15天左右成熟,而且腌出来的鸡蛋香味浓郁,蛋黄颜色鲜艳,且耐贮。

1. 鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 2.把水,醋,白糖,盐,白胡椒粉,丁香,湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开。 3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内,然后再倒进晾凉的汤,密封存放3-4天后即可开始食用。

关于腌制熟鸡蛋的做法,相信你们看完应该知道在生活中怎样去腌制熟鸡蛋了。腌制熟鸡蛋可以让鸡蛋的味道变的更美味,而且鸡蛋的腥味也会得到去除,这对于一些不喜欢吃腥味太重的朋友来说是有很大的作用的,希望你们对它的做法可以学会。


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