韭黄饺子的做法

大米
2014-07-13 09:15:26

饺子是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养价值很高,长期吃饺子对身体健康也是没有任何损害的,饺子是很传统的食物,这类食物在吃的时候,对身体各方面,是没有任何威胁,而且吃的时候也是有着一些不错方式,那韭黄饺子是很多人最爱,对韭黄饺子的做法也是不是很复杂。

很多人对韭黄饺子的做法并不是很清楚,因此在对这类饺子选择之前,需要对它的详细制作方式进行认识,使得制作它的时候,可以轻松的进行,吃的时候利于身体健康。

韭黄饺子的做法:

材料:高筋面粉250克 清水 150ml 猪肉馅 200克 韭黄200克 盐 1克 鸡精 2克 白胡椒粉 少许 料酒 10克 香油 10克 葱末 20克 姜末 10克 姜黄10克 红曲10克

面团:高筋面粉、盐、清水、姜黄、红曲。

馅料:猪肉馅、韭黄、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、葱末、姜末。

做法:

1. 姜黄、红曲分别加温水调成水,再加入面粉里(这样面团就有颜色了),面粉里放1克盐,用温水合成面团,面团要软一些有筋力才好,然后饧30分钟。

2. 把馅料倒入拌盆中,里面先放入胡椒粉、盐和鸡精,放入料酒和香油搅拌均匀备用。

3. 把面团用手搓成长圆条。

4. 揪成面剂子,然后擀皮包馅。

5. 包馅时要用手挤饺子比较好吃,然后把挤好的饺子码入盖帘。

6. 锅中的水煮沸后放入少许盐,然后下入饺子。

7. 用手勺把饺子在锅中推动旋转,然后盖好盖子煮开。

8. 锅中把水煮开后,大约煮1分钟,然后往里倒入少许凉水。

9. 待水再次煮开便可捞出。

10. 捞出后装盘,配以蘸料便可食用。

以上就是对韭黄饺子的做法详细介绍,制作这类饺子的时候,对韭黄的购买是很关键的,这样使得饺子制作出来,在口感上才会非常独特,吃的时候,对身体各方面也不会有任何的损害,对这类饺子吃的时候,可以放心选择。


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