眉豆大家知道是什么吗，它是一种常见的豆科植物，它的形状比黄豆略微大一点，也叫饭豆，在四川，河北，云南等地是很常见的，它的吃法很多，最常见的就是做成眉豆糕，不知道大家吃过没有，它的味道是很好的，爱吃甜食的人应该喜欢吃，下面我们看看眉豆糕的做法。
大家对于眉豆糕的做法了解吗，南方人应该都是很熟悉眉豆糕的，在平时也会经常做一些眉豆糕吃吧，它已经的广东很有名的一种传统的美食了，下面我们就来看看怎么做眉豆糕吧。
东莞传统小吃：眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。 眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。
眉豆营养分析
1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力;
2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲;
3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
眉豆食疗作用
眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经;
具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效;
煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。
大家对于眉豆糕的做法也应该有一些了解了吧，做眉豆糕最主要的原料就是糯米，是一种特别有名的小吃了，在北方大家应该都没有听说过吧，我们看了今天的介绍就可以试着去学做眉豆糕了，也能够做出很好吃的糕点。
